白魚の卵とじ

白魚は少しでも
卵をプラスして。

材料＜
白魚
卵
薄口醤油
かつおぶし

作り方＜
１　鍋にお水を入れて煮立て
　　かつおぶしを入れてだしを取る。
２　薄口醤油を入れて味を見る。
　　おつゆよりやや濃いめ、卵が入る分もイメージしておく。
３　白魚をいれる。
　　色が、白く変わったら、ほぐした卵を入れる。

できました。
三つ葉をほんの少し散らすといいですね。
ミョウガなども合います。